الدجاج المقرمش من أكثر الوجبات التي يحبها جميع أفراد العائلة كباراً وصغاراً ويذهبون إلى المطاعم لكي يستمتعون بها ولكن نجد أن أسعارها مكلفة جدًا وتحتاج إلى وقت للذهاب إلى المطاعم ولا نعلم مدى درجة النظافة في المحلات لذا تسعى جميع السيدات إلى معرفة الوصفة السحرية التي تعمل على قرمشة الدجاج وتبحث عنها على جميع مواقع السوشيال ميديا لذا فمن خلال هذا المقال سوف نعمل على توضيح كافة الطرق الصحيحة لتحضير دجاج مقرمش في المنزل وسر صنعتها زي كنتاكي.
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 1/2 كوب زبادي.
- 3 أكواب حليب.
- 4 بيضات كبيرة.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- كوب رقائق دوريتوس مطحون.
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة كبيرة نشاء.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الدجاج المقرمش
- اصنع ثقوبًا صغيرة في الدجاج.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل واللبن وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- يُطهى على نار متوسطة حتى لا يغلي الحليب ويسخن.
- يُضاف الدجاج والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
- نرفع الدجاج عن الحليب ونتركه يبرد قليلاً.
- نضع الطحين في طبق والبيض في طبق مع الملح والفلفل الأسود.
- ضعي فتات الخبز ودوريتوس ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والكزبرة والبيكنج بودر والنشا والفلفل في وعاء وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
- ننقع الدجاج في الدقيق ثم البيض، ثم خليط فتات الخبز، ثم البيض، ثم فتات الخبز مرة أخرى.
- نضع الدجاج في زيت ساخن وساخن ويقلى من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون.