الباذنجان المقلي من أشهى الأكلات التي يحبها ويفضلها الكثير منا ويفضل وجودها على السفرة، ولكن هناك مشكلة تواجهنا عند قليه وهي أنه يمتص كمية كبيرة من الزيت، ويرجع ذلك لطريقة تحضيرة من أول تقطيعة بسمك كبير وحتى نزوله في زيت بارد، واليوم نقدم لكم طريقة قلي الباذنجان بشكل سليم.
أقرأ أيضًا:
“زغللي عنين جوزك”.. استخدمي منقوع لبان الدكر قبل النوم ولن تصدقي النتيجة
“يدمر الكبد وخلايا الدماغ”.. إحذر من تناول الرمان في هذه الحالة.. سم قاتل
“لازم تروح للدكتور”.. إحذر من سيلان اللعاب أثناء النوم دليل على المرض الخطير
مقاديرعمل الباذنجان المقلي
• ثمرة باذنجان.
• كمية من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي
• يجب إزالة عنق الباذنجان في البداية.
• ثم قومي بتنظيف الباذنجان بشكل جيد.
• ابدأيء في تقطيعه لشرائح متوسطة السُمك.
• ضعي الباذنجان في إناء به ماء.
• ثم رشي عليه الملح والخل والفلفل الأسود.
• ضعي المكونات على ماء ساخن ويغلي.
• اتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
• ثم صفيه من الماء جيداً.
• يعد ذلك يتم رصه على صينية ورشي عليه قطرة من الزيت وكمية النشا.
• ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيه لمدة ربع ساعة.
• وعندما يصبح باللون الأحمر ومقرمش أخرجيه من الفرن.
• ثم قدميه في طبق مسطح.
فوائد الباذنجان للجسم
• يساعد الباذنجان على الحفاظ على الجهاز الهضمي في الجسم.
• يساهم في التقليل من التهاب الأعصاب.
• يعمل الباذنجان على وقاية الجسم من خطر ارتفاع ضغط الدم.
• يساعد الباذنجان في القضاء على الخلايا السرطانية في الجسم لأنه يحتوي على الأحماض.