الباذنجان من الأكلات المصرية المشهورة التي يعشقها الكبار والأطفال، ينصح الأطباء مرضي الأنيميا بتناول الباذنجان لان له فوائد غذائية تعمل علي زيادة نسبة الحديد في الدم لبناء الجسم، و الباذنجان يساعد علي زيادة نسبة الهيموجلوبين ويعالج الأنيميا ، يمكن طهي الباذنجان بطرق كثيرة منها المحشي او المقلي او المخلل او المسقعة، او سلطة بابا غنوج .
أقرأ أيضًا:
“ندمت إني مجربتوش من زمان”.. لن تصدق فوائد تناول منقوع لبان الدكر.. لازم تجربيه بنفسك
“البشرية ستحرم من أكل الرمان”.. لن تصدق أضرار تناول الرمان.. سم قاتل
“تسبب الموت المفاجئ”.. طبيب شهير يحذر من تناول هذه الأطعمة في الصباح.. سم قاتل
طريقة عمل الباذنجان المقلي فى الفرن:
مكونات التحضير:
• كمية مناسبة من الباذنجان.
• 4 ملاعق كبيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2/1 كوب كبير من الماء.
• بصل بودر.
• ثوم بودر.
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• بابريكا.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة.
طريقة التحضير:
• اغسلي الباذنجان جيداً ثم قطعيه على شكل دوائر أو علي شكل مكعبات.
• ضعي علي الباذنجان الملح، قلبي الباذنجان جيدا ثم اتركيه لمدة 60 دقيقة، لأن عند وضع الملح علي الباذنجان يساعد علي عدم امتصاص الباذنجان للزيت.
• احضري طبق عميق وضعي به النشا و الدقيق والثوم البودر والبصل البودر والفلفل الأسود و الماء ونقلبهم جيدا حتي نحصل علي خليط متماسك.
• اغسلي الباذنجان للتخلص من الملح الزائد وضعيه في خليط الدقيق والنشا .
• احضري صينية ذات حجم مناسب وضعي بها الباذنجان وادهني الباذنجان بزيت الزيتون أو بزيت الذرة وضعيها في الفرن واتركيها حتي تنضج وتقدم ساخنة ومقرمشة.