دائما تعمل كل سيدة منزل أو أم على شراء العيش أو أي مخبوزات بكميات كبيرة جدا ثم تقوم بعد ذلك بحفظها داخل الفريزر، وهذا يعد من أكثر الأخطاء الشائعة التي يفعلها معظم الناس، حيث أنها لا تعتبر الطريقة المثالية في حفظ العيش بشكل جيد حتى يتم استخدامه بعد ذلك ولكى يتم تخزين الخبز بطريقة فعالة ومثالية جدا يوجد بعض من الإرشادات والنصائح التي لا بد من اتباعها حتى يتم تخزينه بطريقة سليمة، وتبعا لتقرير تم نشره في المجلة الرقمية داخل جامعة كليمسون، أن درجة حرارة الموجودة في الثلاجة تعمل على تحويل النشا الموجود في الخبز إلى عملية التبلور وبالتالي يفقد الرطوبة الخاصة به وهذا يساهم في جعل الخبز جاف بشكل كبير ونكهته غير مرغوب فيها.
أين يتم حفظ الخبز؟
منذ وقت بعيد كان يتم تخزين العيش الذي يتم تجهيزها في المنزل في درجة حرارة الغرفة العادية بأفضل جودة له، حيث أنه يتم استعماله في حوالي وقت من 3- 5 أيام ولكن في حالة كان الخبز يتم بيعه في المحلات التجارية فهذا صعب جدا، لأن يحتوي على تاريخ انتهاء صلاحية يتراوح من حوالي 5 إلى 7 أيام، وبالتالي، من الأفضل أن يتم استهلاكها في مدة زمنية محددة.
الطرق التي يتم من خلالها تخزين العيش
- يعتبر تخزين العيش في وعاء محكم الغلق من الطرق السهلة جدا.
- كما أنه من الممكن تجميد العيش من خلال لفه في كيس بلاستيك، مع التأكد من عدم وجود أي مساحة يدخل من خلالها الهواء أو الرطوبة.
- ومن ضمن الطرق الفعالة أيضا من أجل الحفاظ على العيش هي لف العيش بشكل محكم باستخدام بغلاف بلاستيكي ويتم بعد ذلك تغطيته بورق الألمنيوم، فإن هذا سوف يحافظ على مدة صلاحية العيش وأنه يكون طازج.