الباذنجان المقلي من الأطعمة الشهية، ويدخل في العديد من الأصناف والأطباق المتنوعة، فيتم قلي الباذنجان وتناوله كمقبلات بجانب الطعام، أو قليه لعمل صينية مسقعه، أو عمل مخلل باذنجان، والكثير من الأطباق المختلفة، ولكن مشكلة الباذنجان الوحيدة على الرغم من طعمه اللذيذ إنه يتشرب الكثير من الزيت، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة قلي الباذنجان بدون أن يتشرب نقطة زيت واحدة، لطعم صحي ولذيذ في نفس الوقت.
أقرأ أيضًا:
“أرخص من الليزر”.. بالنشا تخلصي من شعر الوجه الزائد بطريقة سهلة وسريعة
“أوعي تبطلي تشربيه”.. فوائد تناول السيدات لكوب واحد يوميا من اليانسون
“أحسن من الليزر”.. بالخل فقط تخلصي من شعر الجسم بطريقة سهلة وسريعة
مكونات تحضير الباذنجان المقلي بدون نقطة زيت:
1. 1 كيلو من الباذنجان.
2. ماء.
3. ملح.
4. فلفل أسود.
5. خل.
6. زيت
طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون نقطة زيت:
• قومي بتقشير وتقطيع الباذنجان وغسله جيدا.
• في إناء على النار قومي بوضع الماء.
• أضيفي الخل والفلفل الأسود والملح إلى الماء.
• بعد الغليان أضيفي الباذنجان لعدة دقائق ليغلي مع الماء.
• قومي برص شرائح وقطع الباذنجان في صينية.
• قومي بدهن الباذنجان بنقطة من الزيت.
• يوضع بداخل الفرن ليأخذ اللون الذهبي.
نصائح عند قلي الباذنجان:
إذا كنت ترغبين في قلي الباذنجان في زيت غزير، يجب إتباع ما يلي:
• إضافة نقطتين من الخل إلى زيت القلي يساهم في منع تشرب الطعام للزيت.
• لا تجعلي شرائح الباذنجان سميكة جدا ولا رفيعة جدا.
• لا تضعيه والزيت بارد، بل يجب وضع شرائح الباذنجان بعد إن يتم تسخين الزيت جيدا ويقدح تماما.
• يخرج ويوضع على ورق أو مناديل لتشرب الزيت، ثم ينقل في أطباق التقديم.