العديد منا يلتفت انتباه إلى أن جميع أكياس الشيبسى والمقرمشات التي يتم بيعها في المحلات يكون معظمها ممتلىء بالهواء، وبجانب هذا فإن الكيس يكون كبير ولايحتوي إلا على كمية بسيطة جدا من الشيبسي وهل هذا هو نصب تجاري أم أنه يوجد سبب آخر ويكون السبب هو أن الكيس ممتلىء نسبة من النيتروجين حتى يحافظ على قرمشة شرائح البطاطس والمقرمشات الموجودة بها، كما أنه يحافظ أيضا على نكهة المنتج لذيذ وشهي جدا في حين تم فتح كيس الشيبسي وتم تركه لوقت طويل معرض للهواء فإنه يصبح طري بسبب تطاير غاز النيتروجين الذي يعمل بمثابة المحافظة على القرمشة.
ما السبب وراء قرمشة كيس الشيبسي؟
من فينا لا يعشق رقائق البطاطس التي يتم بيعها في المحلات والأسواق، حيث أنها تتميز بطعمها اللذيذ والشهي الذي يفضله الكبار والصغار لهذا السبب تعتبر هذه المنتجات من أكثر السلع مبيعا التي تكون منتشرة حول العالم بأكمله، ولكن لابد عند الرغبة في شراء كيس بطاطس يجب النظر إلى تاريخ الصلاحية الخاص به لأنه في بعض الأحيان يوجد له وقت كبير لدى التجار إلى أن تنتهي صلاحيته وهذا يكون له تأثير ضار جدا على صحة الإنسان ومن المحتمل أنه يؤدي إلى حالات التسمم.
ومن أجل الحفاظ على قرمشة البطاطس لابد من احتفاظ كمية النيتروجين الموجودة داخل الكيس حتى لا يصبح طعمه سيء جدا وغير مرغوب في تناوله نهائيا، وقد تم اختيار غاز النيتروجين بشكل خاص بأن يكون موجود داخل كيس الشيبسي وهذا لأنه يكون ليس له لون أو رائحة بجانب أنه يكون غير متفاعل ويقوم بإلغاء تأثير الرطوبة التي بدورها تعمل على فساد الأطعمة والشيبسي، كما أنه يتم استعمال في حفظ الكثير من الأطعمة الغذائية أيضا.