من المعروف أن عصير الليمون من المشروبات الصيفية المنعشة التي يريدها الكثير من الأشخاص بتناوله وتحديداً في فصل الصيف؛ وذلك لأنه يعطي شعوراً بالحيوية والانتعاش، كما أنّ له الكثير من الفوائد التي تعود على الجسم، و يساعد على الاسترخاء، ويعالج الزكام والرشح، بالإضافة إلى أنه يعالج مشاكل البشرة والشعر. وفي هذه السطور سوف نعرف طريقة عمل عصير الليمون من دون أن يكون مراً.
المقادير
كأسان من عصير الليمون.
حبتان من الليمون المقطعة لشرائح مع القشر.
سكر حسب الذوق.
رشة من الفانيلا.
ملعقة كبيرة من الحليب لكل كأس من العصير وهو ما يُزيل مرارة عصير الليمون. كأس من الماء البارد.
طريقة التحضير
يُضرب عصير الليمون مع حبات الليمون مع السكر في الخلاط الكهربائي. توضع رشة الفانيلا مع الحليب أثناء الضرب، ثمّ يُخلط المزيج معاً بشكل جيد. يُضاف الماء البارد للمزيج، ثمّ يُضرب بشكل جيد. يُصفّى العصير، ثمّ يُسكب في كؤوس التقديم ويُقدم.
عصير الليمون من غير مرارة
المقادير
نصف كيلو من الليمون.
ربع كيلو من السكر.
كوبان من الماء المثلج.
طريقة التحضير
يُقطّع الليمون لنصفين من غير إزالة طبقة القشرة الخارجية، ثمّ يُعصر في العصارة اليدوية أو العصارة الكهربائية.
يُعصر بشكل جيد، ثمّ يُصفّى بمصفاية ناعم للتخلص من البذور والشوائب.
يُضاف السكر على الليمون، ثمّ يُحرك بشكل جيد مدة خمسة إلى عشرة دقائق، أو عندما يُذاب بشكل كلي في عصير الليمون.
يُترك في قنينة من الزجاج أفضل من البلاستيك بحيث يُحرق فيها التفاعل الحمضي، والألمنيوم يُعطي الطعم المر ويُعدّ غير صحي.
يُترك داخل الزجاجة، ثمّ يُحرك من وقت لآخر، ثمّ تُضاف كمية من الماء البارد على العصير.
يُسكب ويُقدم وهو بارد ويُضاف عليه بعض من مكعبات الثلج.