تعتبر اللحوم من أهم الأطعمة التي نتناولها ونستمتع بها وتتمتع اللحوم بالبروتينات الحيوانية التي تساعد في بناء العضلات ،ولكن من أهم المشاكل الشائعة التي تقابلنا هي مشكلة تسوية اللحمة فيمكن أن تطيل مدة تسويتها وهذا قد يزعج البعض مما يضطرهم لشراء حلل الضغط التي ستكلفهم مبلغ مالي كبير لذا فمن خلال هذا المقال سوف نعمل على توفير كافة الطرق الصحية والصحيحة لحل هذه المشكلة عند الجميع بدون تكلفة.
خطوات تسوية اللحمة بكل سهولة
- في البداية، إذا كان اللحم من اللحوم المجمدة أو تم تبريده سابق، فيجب تركه بالخارج حتى يفك تمامًا.
- من الأفضل تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة للمساعدة في الطهي بشكل أسرع من القطع الكبيرة.
- اشطف اللحم جيدًا بالماء الدافئ ثم صفيه في مصفاة.
- ثم ضعي اللحم في الخل وإضافة البهارات مثل دبس الرمان وبذور الهيل.
- ثم ينقع اللحم في الماء الساخن تمامًا، ولا ينصح باستخدام الماء البارد، حيث يساعد على تقليل نضج اللحم لفترة طويلة.
- من الأفضل وضع اللحم في الماء دون إضافة الملح حتى ينضج اللحم جيدًا، لأن الملح قد يبطئ النضوج.
- يمكن أن تنضج اللحم أيضًا بوضع ملعقتين صغيرتين من السكر الخشن، حيث يساعد السكر على تسريع عملية النضج.
طريق سلق اللحم
المكونات
- كيلوغرام من اللحم
- حبة بصل
- 3 حبة من الحبهان
- ملعقة كبيرة زيت
- رشة ملح
- رشة فلفل
- ورقة لورا
- بهارات لحم
- عود قرفة
- ماء ساخن
طريقة التحضير
- في وعاء فارغ نضعه على النار ثم نقوم بإضافة الزيت ثم نضح اللحم مع استمرار تقليبه حتى يشوح جيداً ثم نقوم بوضع البهارات وورق اللورا مع القرفة ونقلبها جيدًا
- نقطع البصلة مكعبات صغيرة ثم نضعها مع اللحم ونستمر في التقليب الجيد.
- نقوم بإضافة لتر من الماء الساخن ونتركها حتى تكتمل النضج تماماً وبعد النضج نضح الملح وننزلها من على النار وبالهناء والشفاء