الباذنجان المقلي من ألذ الأطعمة التي يفضلها الجميع سواء كانوا صغار أو كبار، وهو يتميز بطعمه اللذيذ والمميز، يمكن تقديمه كوجبة غذاء بعد قليه في الزيت بجانب البطاطس والفلفل أو على الإفطار وغيرها، كما إنه يوجد العديد من الوصفات التي يدخل فيها الباذنجان المقلي، مثل المسقعة فيتم قليه قبل وضعه في صلصة الطماطم، وكذلك وصفة الباذنجان المخلل بالطحينة والفلفل والثوم يتم قليه وفتحه ووضع الخلطة به، ويقدم كفاتح شهية بجانب الطعام، ولكن الكثير من النساء يقومن بقلي الباذنجان بطريقة خاطئة فيتشرب زيت بصورة كبيرة، مما يجعل البعض لا يرغب به، وسوف نتعرف في السطور القادمة على الطريقة الصحيحة لقلي الباذنجان بدون أن يتشرب نقطة زيت واحدة.
أقرأ أيضًا:
“سبحان الله”.. تناول الباذنجان يوميا على الريق ولن تصدق ماذا سيحدث لجسدك
“هدية ربانية”.. تناول 7 تمرات يوميا على الريق ولن تصدق النتيجة
“بتدفع فلوس كهربا على الفاضي”.. 7 أشياء تستهلك الكهرباء حتى وإن كانت مغلقة
مكونات قلي الباذنجان بدون أن يتشرب نقطة زيت واحدة:
1. الباذنجان المراد قليه.
2. 1 ملعقة نشا.
3. 1 ملعقة خل.
4. ملح.
5. فلفل أسود.
6. ماء.
الطريقة:
• قومي بقطع الأجزاء الخلفية الزائدة في الباذنجان، وغسله جيدا بالماء لإزالة أي اوساخ أو شوائب عالقة به.
• بعد ذلك قومي بتقطيعه حسب الرغبة سواء أصابع أو دوائر، ولكن يجب أن يكون متوسط غير رفيع جدا أو سميك جدا.
• ينقع الباذنجان في الماء حتى لا يسود، ويتم إضافة الملح والفلفل والخل.
• يوضع الإناء على النار لمدة ربع ساعة في ماء مغلي.
• بعد تصفيته يتم وضعه في صينية ويتم إضافة النشا فوق قطع الباذنجان وعليهم نقطة واحدة من الزيت، ويوضع في الفرن.