يعتبر البط هو الراعي الرسمي والوجبة الرئيسية علي موائد المصريين في شهر رمضان الكريم وهو من الأكلات المفضلة لدي الجميع وهو من الأكلات الشهيرة ولاتخلو العزائم والولائم والتجمعات من البط ويمكن أم يقدم مع أي نوع من الأكلات يمكن تقديمه مع محشي الكرنب أو ورق العنب أو أيٍ من أنواع المحاشي ويمكن تقديمه مع الأرز وأي نوع من أنواع الخضار سواء البطاطس أو البامية أو الكوسة أو البسلة أو الفاصوليا أو اللوبيا، وتبحث السيدات عن طريقة عمل البط ويعتقدو أنه صعب ولكن في مقالنا سنوضح أسهل طريقة لعمل البط الشهي اللذيذ.
طريقة عمل البط بالمرتة والزبيب:-
- احضري وعاء علي النار وضعي فيه مادة دهنية سواء زيت نباتي أو سمن أو زبد.
- ثم قومي بإضافة البصل المبشور
- ثم ضيفي الزبيب وقلبيهم جيداً
- ثم بعد ذلك قومي بتقطيع الكبد والقوانص قطع صغيرة وضفيها للبصل والزبيب وامزجيها
- ثم ضيفي التوابل الملح، الفلفل، الكمون، والسبع بهارات.
أسهل طريقة لعمل البط :-
المقادير :-
- بط
- بصل مقطع مكعبات
- جزر مقطع مكعبات
- بقدونس
- كرفس
- زيت
- ملح
- فلفل اسود
- 4 أكواب ماء
- ورق لوري
- حبهان
طريقة تسوية البط:-
- قومي بغسل البط جيداً بالدقيق والملح والليمون والخل واتركيه حتي يجف.
- احضري وعاء علي النار وقومي بوضع القليل من الزيت.
- ثم أضيفي البصل وورق اللوري والحبهان وقلبيهم جيداً.
- ثم أضيفي البط وقلبيه مع البصل جيداً
- ثم أضيفي الكرفس والبقدونس
- وأضيفي الماء وغطيه واتركيه حتي ينضج
طريقة تحضير البط
طريقة تحمير البط في الفرن بعد سلقه :-
- بعد سلق البط ونضجه تماماً سنحمره في الفرن
- قومي بتحضير تتبيلة التحمير
- احضري إناء وضعي فيه صلصة طماطم ثم ضيفي له ملح، فلفل، كمون، وبابريكا وزنجبيل وثوم مهروس
- ثم أضيفي البصل المبشور وملعقة زيت زيتون وامزجيهم جيداً
- ادهني البطة بالتتبيلة من الداخل والخارج ثم ادخليها الفرن علي درجة حرارة 200° حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل.