عمل البسبوسة الطرية المرملة من أهم الوصفات التي تبحث عنها كل ست بيت مصري، لأن البسبوسة من أفضل الحلوى التي تنال على إقبال الكبير والصغير من أفراد الأسرة، كما أنها تتمتع بقيمة غذائية كبيرة وفوائد متعددة لجسم الإنسان، لهذا نوفر لكل سيدة الطريقة الأصلية لعمل البسبوسة في البيت وهتطلع طرية ومرملة أحلى من المحلات.
عمل البسبوسة الطرية المرملة
تُعد البسبوسة من ألذ الحلويات الشرقية التي لا يختلف عليها الكثير، فهي سيدة السفرة في جميع أعياد الميلاد والاحتفالات الخاصة وفي شهر رمضان الكريم، كما يصعب على معظم سيدات المنزل عملها وتجهيزها في المنزل لعدم نجاحها، وقد تلجأ بعضهن لشرائها جاهزة وتعرض جميع أفراد الأسرة لبعض المخاطر وسط الأمراض والأوبئة المنتشرة حالياً، وفي نفس الوقت يمكن الحصول على بعض تركات نجاح البسبوسة في البيت، وإعدادها بنفسك لضمان النظافة ومصدر مكوناتها، كما يمكنك سيدتي الحصول علي بسبوسة طرية ومرملة وأحلى مذاقاً من المحلات.
مقادير عمل البسبوسة المرملة
- 400 جرام من سميد البسبوسة.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة من البيكنج باودر.
- وكوب سكر وكوب ماء وملعقة ليمون وفانيليا لعمل شربات البسبوسة.
- مكسرات حسب الرغبة والمتاح.
طريقة عمل البسبوسة الطرية
- في البداية نقوم بتجهيز الشربات قبل البدء في عمل البسبوسة، من خلال وضع حلة على النار ونضع بها السكر والماء ونظل نقلبهم حتى يذوب السكر ويصل لدرجة الغليان، نقوم بوضع الليمون والفانيليا ونهدأ النار على الخليط ونتركه لدقائق حتى يصبح قوامه ثقيل قليلاً، نرفعه من على النار ونتركه جانباً.
- كما نقوم بتجهيز البسبوسة أثناء تجهيز الشربات على النار، حيث نقوم بوضع سميد البسبوسة في وعاء ونضع عليه الزبدة والزيت والزبادي، ونقلب المكونات سوياً حتى تمتزج ويصبح الخليط متجانس.
- بينما نقوم بتحضير صينية من خلال تبطينها بالمادة الدهنية ورص المكسرات في القاع وصب عجينة البسبوسة عليها.
- ويجب أن تكون الصينية غير لاصقة ولتجنب ذلك يمكن وضع ورق زبدة لضمان قلب البسبوسة بعد ذلك بدون حدوث أي مشاكل.
- كما نقوم بإدخال الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر لونها.
- وتخرج من الفرن يصب عليها الشربات الساخن مباشرة ونقوم بتغطيتها حتى تصبح طرية.
- بينما نتركها حتى تبرد ثم تقطع وتقدم على أطباق التقديم.