طريقه لقلي الباذنجان بدون أي يشرب زيت، الباذنجان واحد من أكثر الخضروات المفيدة لصحة الجسم وتقوية الجهاز المناعي، فهو من المصادر الممتازة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الثمينة التي يحتاجها الجسم، وهناك العديد من الوصفات التي يمكن اتباعها لتحضير الباذنجان ولكن معظمها تعتمد على قليه في الزيت، وللأسف الشديد يعتبر الباذنجان من أكثر أنواع الخضروات التي تتشرب زيت كثير مما يتسبب في زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم، وتبحث الكثير من سيدات المنازل عن أفضل طريقة لقلي الباذنجان بدون أي يشرب الزيت لكي يكون صحي، ومن هنا سوف نقدم لكم أكثر من طريقة صحية لقلي الباذنجان.
طريقة لقلي الباذنجان بدون أي يشرب زيت
من أكثر المشاكل التي تواجه ربات البيوت في طهي الباذنجان هو امتصاصه لكميات كبيرة من الزيت أثناء طهيه، ولكن يمكن اتباع الطرق التالية لتفادي هذه المشكلة وتناول أطيب وصفات الباذنجان الصحية:
الطريقة الأولى
هذه الطريقة تعمل على تقليل الباذنجان من امتصاص الزيت بشكل كبير، وذلك من خلال تقطيع الباذنجان على هيئة حلقات دائرية، ومن ثم يتم ترك حلقات الباذنجان في صحن كبير في شرفة المنزل لكي يتعرض لأشعة الشمس ويتم تجفيفه، حيث أن الباذنجان المجفف لا يمتص زيت كثير عند تحميره.
الطريقة الثانية
تقطيع الباذنجان بقشره على شكل حلقات ويوضع في مصفاه متوسطة الحجم، وينثر فوقه القليل من الملح ويترك لمدة نصف ساعة، حيث يعمل الملح على استخراج جميع السوائل الزائدة من حلقات الباذنجان، وبالتالي لا يجعله بتشرب المزيد من الزيت أثناء قليه.
الطريقة الثالثة
شوي الباذنجان داخل الميكروويف من خلال تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى دوائر، ثم يتم تسخين الميكروويف ورص دوائر الباذنجان في صينية صغيرة الحجم ويدخل المايكروويف لمدة نصف ساعة حتى أن ينضج، حيث تعد هذه الطريقة هي الخيار الأمثل لطهي الباذنجان بشكل صحي.