يعتبر الدجاج من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، ولذلك تحرص الأم على تقديمه للأسرة بأشكال مختلفة، وتنصح الجميع بتناول كمية منه، دون معرفة أن هناك أجزاء لا تفيد الصحة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من البكتيريا، وبالتالي تصبح مضرة وقد تكون سببًا في ضعف جهاز المناعة، ولهذا يجب معرفة القطع التي يجب الابتعاد عنها تمامًا حتى لو كان مذاقها جيدًا وفوائد اللحوم البيضاء بشكل عام، للتشجيع على تناولها أكثر من مرة أسبوعيًا.
أجزاء ضارة بالدجاجة
وبحسب موقع “Nutrition” التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن رقبة الدجاجة والجلد الخارجي، من القطع التي يجب عدم تناولها؛ لاحتوائها على بكتيريا ودهون، والجزء الثالث الذي يجب تجنبه، هو الذيل؛ حيث أنه يحتوي على طفيليات لا يمكن التخلص منها حتى عند وضع الدجاجة في حرارة مرتفعة؛ وبالتالي يصبح الدجاج مصدرًا لإصابة الجسم بالأمراض بدلًا من الحفاظ عليه.
فوائد تناول الدجاج
وعند الانتظام في تناول الدجاج بأنواعه المختلفة، يحصل الإنسان على فوائد عديدة، منها المساعدة في حماية العظام من الضعف لاحتوائه على البروتين، والحفاظ على قوة الأسنان وتحسين وظائف الجهاز الهضمي بسبب مد الجسم بنسبة عالية من الفسفور، إضافة إلى ما يلي:
- يحسن من الحالة النفسية ويساعد على الشعور بالهدوء الداخلي؛ بسبب احتوائها على حمض التريبتوفان.
- يحافظ على الأوعية الدموية بسبب فيتامين ب6.
- يحسن من التمثيل الغذائي وينشط الغدة الدرقية.
- يحافظ على قوة النظر؛ لأن من يتناوله يحصل على كمية كبيرة من فيتامين أ.
- يحمي من السرطان بسبب مضادات الأكسدة والفيتامينات المتنوعة.
- يعتبر بديل جيد لفوائد اللحوم الحمراء.
- يحافظ على البشرة والشعر.
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد في حالة تناوله دون سمن أو زيت.